Lievito Enologico Simphony Tropical 0,500 kg Fermentación Vino

- alto vigor fermentativo alta resistencia alcohol (hasta 19 °) factor Killer con extracción en la microflora autoctona fermenta regularmente incluso a baja temperaturas (10 °C) Rango suggerito 10 ° -15 °C baja producción de acidez volátil (0,20 g/l en ácido acetico) mínima producción de solfiti (SO2)
- mínima producción de acetaldeide y ácido piruvico casi assente producción de espuma las temperaturas medio-basse fermentazioni seguras y eficientes alta resistencia a factores inibitori baja producción de alcoli amilici células vive 40 – 60 millones células/G